?

Log in

No account? Create an account

COOK A STORY

Every moment is precious


постный яблочный пирог с корицей
cookastory
Получился очень удачный постный пирог с яблоком. Кидаю рецепт, пока не забыла.
Пирог очень сочный, ароматный и нереально вкусный. Готовится легко. Надо делать!


Read more...Collapse )
Ингридиенты:
1 пластина слоенного бездрожжевого теста
3 крупных яблока
2 ч.л. корицы
2 столовые ложки меда
ванильный сахар
сок половины мандарина
3 ст. ложки овсяного Велле (в идеале облепиховый)
2 ст ложки муки
1 ст. ложка подсолнечного масла
сахарная пудра - для украшения бортика.


Делаем сначала заливку. Велле, сок мандарина, мед, корицу и ванильный сахар перемешиваем, ставим на средний огонь и когда начнет закипать, вмешиваем муку. Помешиваем секунд 30, как только загустевает, сразу убираем с плиты.

Яблоки очищаем, убираем сердцевинку, режем дольками, не очень плоскими. Заливаем половиной заливки и перемешиваем тщательно.
Тесто раскатываем и выкладываем в разъемную круглую форму, смазанную подсолнечным маслом. Накидываем края теста на бортики.
Выкладываем яблоки по кругу на тесто, предварительно смазанное в центре оставшейся заливкой.
Бортики теста сворачиваем невысоким бордюрчиком по краю пирога.
Ставим в разогретую духовку минут на 40 (на 180 градусах).
Посыпать края выпеченного пирога сахарной пудрой.

Чизкейк в песочном тесте
в ресторанчике на Кипре
cookastory
Этот замечательный рецепт-основа творожного пирога достался мне от свекрови сестры моего мужа, очень обстоятельной и безупречной хозяйки. Наверное, поэтому с этим пирогом еще ни разу у меня не было проколов. Все всегда отлично выпекается и потом очень охотно съедается.
Выкладывать сверху крем и маскировать под торт я уже стала сама. И в последнее время на все праздники родня просит именно этот чизкейк.
Так что комплиментов за него насобирала уже кучу, рецепт от сердца отрываю )))
Внимание: пирог получается очень сытный. Так что куски величиной с лапоть не нарезать потом! А то гости потом трясутся над своим недоеденным куском и боятся отойти от него в течение всего вечера)


IMG_8123


Read more...Collapse )

Еще один морковный герой, более простой и праздничный
в ресторанчике на Кипре
cookastory


Read more...Collapse )

Морковный пирог (без муки и сахара!)
в ресторанчике на Кипре
cookastory
Это пирог со вкусом корицы, найденный мною в интернете в попытках повторить морковный торт из Старбакса. Мне кажется он совсем другим, но тоже очень вкусным. Я готовлю его сразу умножив на два все ингредиенты, так как он быстро улетает.


Read more...Collapse )

Пирог с ревенем
в ресторанчике на Кипре
cookastory


Хорошая знакомая угостила нас свежим ревенем с дачи. Ну очень хотелось попробовать что-нибудь интересненькое с ним сделать. Нашла хороший вариант пирога у Гастронома. Кисло-сладкий вкус начинки с запахом ванили и приятное тесто, отдаленно напоминающее бабушкины сдобные духовые пирожки и даже немного кулич. С тестом я вообще не маялась. Пока делала начинку, оно немного постояло - и в духовку.

Read more...Collapse )


пирог с баклажанами, помидорами и моцареллой
cookastory
Решила попробовать рецепт belonikaотсюда http://belonika.livejournal.com/343020.html
Мне очень понравилось. Вместо пармезана, правда, был какой-то другой сыр с большими дырками, а вместо хлебного мякиша использовала панировку. Делали с дочкой. Получилось классно. Очень удобное тесто, совсем не заморочное, хоть и на вине. Буду дальше эксплуатировать рецепт.
egg-plant-pie копия



судак в чесночно-розмариновом соусе
cookastory
Вот совсем не заморочный рецептик запекания любой морской нежирной белой рыбы. Красиво прямо так и поставить целиком в форме на стол. Ооочень ароматная штука, а ведь запах запеченного неочищенного чеснока очень пробуждает аппетит, так что осторожно!


Read more...Collapse )


Воздушный чизкейк (рецепт для мультиварки)
cookastory


Мой самый любимый мультиварочный рецепт. В духовке так не получается. Будет тоже вкусно, но совсем не тот вид, консистенция и т.п. Поэтому только для мультиварки.

Read more...Collapse )

рыбные котлеты с оливками и сливочным сыром (очень простой рецепт)
cookastory
На обед у нас были котлеты. Ели их под "Лунтика". Чего не сделаешь, ради вредной кукси, чтоб что-то ей скормить. Но, надо сказать, что рыбные котлеты идут куда легче, чем какое-либо мясо. А если еще с оливками, то может согласиться и без мультика съесть. Смешно, не правда ли... Фанатик готовки не может накормить своего ребенка.
А вот все остальные в напоминании не нуждаются - эти котлеты улетают на раз-два. 



Read more...Collapse )

More Amore. Летний фестиваль в Саду Эрмитаже
cookastory
Нам понравилось. 
Наша подруга Анька уже второй раз нас сагитировала сходить на фестиваль Seasons, за что ей очередной раз спасибо! (и за фотки)
Очень приятно у себя в стране побывать на подобных массовых мероприятиях.Именно массовых, потому что гламурных закрытых вечеринок и так хватает, а открытых больших культурных тусовок без пьяни и чтоб все цивильненько и стильно - это редко. Вход по средним меркам недешевый - аж 800 р. Но оно стоит того, так как отсеивается все то, что пьет ягу, водку и потом ползает)))
Здорово, что не было никаких голосистых ведущих и пива рекой. Живая музыка. Еда очень качественная (наконец популяризуется качественная hand-made еда в приятной упаковке, которую продают на вид приятные люди, ну прям Европа). Лавочки со всякими интересняшками и куча развлекалок для детей.




смотреть кучу фотокCollapse )